Indian cuisine is known for its bold and spicy flavors. If you want to make Indian food spicier, here are a few tips: 1. Use fresh chili peppers: Fresh chili peppers are a staple ingredient in Indian cuisine and can add heat to any dish. The most commonly used chili peppers in Indian cooking are green chilies, red chilies, and jalapeños 2. Add spice blends: Indian spice blends like garam masala, curry powder, and tandoori masala contain a mix of spices that can add a lot of flavor and heat to a dish. 3. Use ginger and garlic: Ginger and garlic are commonly used in Indian cooking and can add a spicy kick to any dish. You can use fresh ginger and garlic or ginger-garlic paste. 4. Cook with mustard oil: Mustard oil is a common cooking oil in Indian cuisine and has a pungent flavor that can add a spicy kick to any dish. 5. Experiment with different spices: Indian cuisine uses a wide variety of spices, and each one has a unique flavor and level of heat. Experiment with different spices li
Gajar ka Halwa (Carrot Halwa) in Hindi:
सामग्री:
- 1 किलो गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1 लीटर फुल फैट दूध
- 1 कप चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1/4 कप घी (घीया मक्खन)
- 1/4 कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, और/या पिस्ता)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- थोड़ा सा केसर (वैकल्पिक)
- एक हाथी अंगूर (वैकल्पिक)
विधि:
1. एक बड़े भारी तले के बर्तन में, मध्यम-उच्च आँच पर घी गरम करें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5-7 मिनट तक सुनहरा होने तक सौटे करें।
3. दूध को बर्तन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
4. मिश्रण को उबलने आने तक उबालें, फिर आंच कम करें और लगभग एक घंटे तक पकाएं, बार-बार मिलाते रहें, जब तक दूध उदासीन न हो जाए और गाजर मुलायम न हो जाए।
5. बर्तन में चीनी, इलायची पाउडर और केसर (वैकल्पिक) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 10-15 मिनट और पकाएं, बार-बार मिलाते रहें, जब तक चीनी घुल जाए और मिश्रण ग
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